具体做法请看我们的操作：
准备老豆腐半斤左右，洗净后切成半厘米厚的薄片，放入盘中备用。
准备大葱两根，从中间划开，切成葱花，放入小盆中备用。
小葱几根切成段，放入小盆中。
红椒半个去瓤，切成小片，和小葱放在一起用来配色。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作
炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。
锅里撒上少许食盐，倒入豆腐块，加入食盐既可以增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅。
先把豆腐摊平，再舀出多余的食用油，开小火晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎至豆腐一面呈金黄色时，翻过来煎另一面。
煎至豆腐两面金黄时，即可倒出控油。
锅内添入少许底油，倒入葱花翻炒片刻，炒出葱香味以后。
下入豆腐块，加入蚝油3克，淋入半勺清水。
加入鸡粉1克，十三香1克，冬菇酱油3克，倒入小葱和红椒。
勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许香油，简单翻匀，即可关火起锅装入盘中。
