绿豆百合粥是一道消暑降火的佳品，不仅口感香甜，还有助于缓解炎炎夏日的燥热。本文将为您介绍如何炖出一锅美味健康的绿豆百合粥，让您在享受美食的同时，也能保持健康。
一、准备食材
- 绿豆适量，清洗干净后放入冰箱冷藏，用冷水浸泡3小时。
- 新鲜百合15克，去根、掰开，成一瓣一瓣状。
- 适量清水和冰糖。
二、炖制过程
- 将浸泡好的绿豆放入电饭煲中，加入适量清水。
- 启动电饭煲的煮粥功能，时间自动设定为2小时。
- 在电饭煲结束前的10分钟，将焯过水的百合倒入绿豆粥中。
- 待电饭煲鸣笛结束，绿豆百合粥就炖好了。
三、口感与健康
- 绿豆百合粥口感微甜，适合大人小孩食用。
- 绿豆具有清热解毒的作用，百合则有润肺养生的功效，两者搭配炖制，既美味又健康。
四、温馨提示
- 绿豆虽较红豆易熟，但以冷水浸泡半小时再煮仍有必要。
- 百合焯水可去除苦味，提高口感。
- 根据个人口味，可适量调整冰糖的用量。
通过以上步骤，您一定可以炖出一锅美味健康的绿豆百合粥，享受夏日的清凉与舒适。快来试试吧！