好吃到不行的最火核桃仁葡萄干欧包
配方
熟核桃(碧根果） 100克
葡萄干(蔓越莓干) 60克
高筋面粉 500克
酵母 6克
盐 10克
第一步
500g中高筋面粉都可以加入6g酵母和10g盐后搅拌均匀
第二步
在面粉中加入烤熟切好的100g核桃仁和60g葡萄干，或者自己喜欢的任意果仁，如果不喜欢也可以不加啦；把面粉和果仁搅拌均匀后加入400-420g常温水，水量根据面粉干湿程度和吸水性的不同，自己做适当调整，而后把水面搅拌在一起，没有干粉就可以了，面团是一个是软粘手的状态，加盖在室温下发酵2-3小时
第三步
2-3小时后发酵的状态是发酵一点点，但还没有完全发酵好，然后加盖放置冰箱过夜冷藏
第四步
8小时后从冰箱取出查看一下面团状态，已经发酵了一大部分，但还没有达到完全发酵状态，盖盖后放室温回温继续发酵完全
第五步
大约2小时后，体积变到两倍大，并且有完全的蜂窝状态，这就表明已经完全发酵好了
第六步
这时把面团移到操作板上，如果特别粘手，可以加一些面粉，通过按压的方式给面团排气，简单两三次就可以，然后整理成想要的形状，准备好烤盘，铺上烘焙纸，把整理好的面团放上后，在表面撒一些干面粉后，盖上餐巾布二发到两倍大
第七步
提前20分钟预热烤箱至450F-230C，同时在烤箱底部放一个烤盘，大约1个多小时二发完成，用一把锋利的刀在表面划一下，烤箱预热好后放中层，同时把一杯水倒入底层烤盘内，这时可以看到大量的蒸汽，定时30分钟，等待香甜美味的欧包出炉
第八步
