最近特别喜欢喝油茶，超市里买来，喝着又感觉不是喜欢那个味。
自己学着做吧，本来以为挺难的。网上搜了搜，做起来还挺简单的。
下面看看我做的油茶吧
先来一张成品图看看，可甜可盐味道不错，自我感觉比超市买的好吃
接下来看看具体制作步骤吧。
这是去过皮的核桃花生，下一步只需把坚果压碎就可以炒制油茶了。
其实做油茶比较费时间的还是准备坚果的部分，因为坚果是需要炒熟砸碎的，所以比较费时间。当然如果用料理机会快很多，我个人不太喜欢用料理机，料理机处理出来的坚果太碎了，我喜欢每一口都能吃到坚果的感觉。
上面是我准备的坚果，这个坚果没有具体局限哪几种，像什么杏仁、葡萄干、核桃、花生、巴旦木等等……基本都可以放。
我是家里只有这几种就放了这些，芝麻买的是熟的，核桃跟花生是微波炉处理的（高火一般5-6分钟即可，要分两次处理，一次2-3分钟，取出来翻拌一下，继续2-3分钟放凉，就很容易去皮）。
我做的这个油茶没有具体比例，按照自己的喜好即可。喜欢坚果多些就多放些，不喜欢就少放些，面粉是用五寸饭碗差不多一碗。
下面开始油茶的炒制，我看有些人是先放油，油热炸过花椒葱等调料，然后放面炒。还有是先把面炒上色再加熟油继续炒的。
我的是先放油，油热后放面炒，没有放花椒葱等调料，怕炒出来有味道再不喜欢吃，所以直接放面粉炒了。
面粉炒制微微发黄上色，这个时候加入一些盐，糖，各少许。
然后把准备好的坚果碎放进去继续翻炒均匀即可出锅了，我这个基本上属于原味的，如果喜欢甜的或咸的，再冲调时加入适量糖或盐调味，也可以炒制时直接放够糖或盐的量。
这个可以一次多炒些，放冰箱里面，早餐或者宵夜都不错，营养又美味，快捷又方便。
炒好就迫不及待的冲了一碗，是我喜欢的味道。每一口伴随着大块的核桃花生碎，吃起来香香脆脆的，简直是太美味了。
如果看到这里的朋友，你也喜欢这一口，那就做起来吧！