大家好，鲶鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩、味道鲜美、深受人们喜爱。以下是几种常见的鲶鱼做法。
·一，红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切成块状，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，用小火炖煮至鱼肉入味即可。
·二，清蒸鲶鱼。将鲶鱼洗净加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。
·三，烤鲶鱼。将鲶鱼洗净用盐、胡椒粉等调料腌制后，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
·四，鲶鱼汤。将鲶鱼洗净切成块状，加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调料，用小火炖煮至鱼肉入味，再加入豆腐、青菜等配料煮成汤即可。
·五，鲶鱼火锅。将鲶鱼洗净切成块状，加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调料，用小火炖煮至鱼肉入味，再加入火锅底料、豆腐、青菜等配料煮成火锅即可。
但为了安全起见新手不建议炖汤容易翻车！我让你转转转到红烧，千万别转到炖汤！需要注意的是鲶鱼的肉质细嫩容易煮烂，因此在烹饪时需要掌握好火候和时间，以免煮烂影响口感，同时鲶鱼的嘌呤含量较高、痛风患者不宜食用。